Trenutno
Agua Fresca Drink & Food
Pića, čokolade i praline, indijske poslastice, šejkovi, kokteli i sladoledi. Sve što je danas na sajtu.
Naša priča
Medena obala
Côte Miel, medena obala. Ime za mesto gde se gorko-slatka čokolada susreće sa slatkoćom meda i pralina, i ideja oko koje smo izgradili sve.
Agua Fresca Côte Miel je mala poslastičarska radionica u Pančevu. Počela je onako kako počinju sve male kuhinje, sa jednom osobom, mermernom pločom i upornim uverenjem da čokolada napravljena polako ima drugačiji ukus od one napravljene brzo. I zaista ima.
Ono što je počelo sa pralinama preraslo je u pet malih kolekcija: čokolade i praline, kaju katli po indijskoj tradiciji, Agua Fresca sokovi ceđeni po porudžbini, šejkovi i kokteli, i sladoled mućen u malim bačvama. Dele istu kuhinju, isti standard i istu odluku da se ne raste preko onoga što dve ruke mogu da završe za jedan dan.
Kuća
Tri grupe proizvoda
Za sada radimo prvu grupu i širimo je polako. Ostale dve su plan, ne ponuda.
U planu
Agua Fresca Cosmetics
Sapuni, parfemi, sjaj za usne i šamponi. U pripremi.
U planu
Agua Fresca Toys
Plišane i edukativne igračke i privesci, oko Roya Medojeda i njegove družine.
Hands-at-work photography goes here
Filozofija
Dovoljno malo da se prati
Svaka serija je dovoljno mala da je jedna osoba može pratiti od početka do kraja. To nije marketinški stav, to je praktična granica pravljenja ovoga kako treba. Čokolada se temperira ručno i na oko. Fil se kuva u količinama koje stanu u jednu šerpu. Tacne se završavaju istog dana kada se pune.
Posledica toga je kolekcija koja se menja: smokve kad su smokve dobre, citrusi zimi, šafran za hladne mesece. Radije ćemo vam reći da je nešto ponestalo nego da to držimo na polici duže nego što treba.
Pristup
Četiri stvari na kojima ne pravimo kompromis
01
Ručna izrada
Temperiranje, punjenje, sečenje i završna obrada rade se ručno. Bez proizvodne linije, bez mašine za kalupljenje, bez automatskog oblaganja, tragovi na ljusci su mesto gde ju je neko držao rukom.
02
Male serije
Pravimo onoliko koliko možemo da završimo. Serija se meri u tacnama, ne u paletama, i pravi se iste nedelje kada je probate.
03
Kratak spisak sastojaka
Kuvertira, pavlaka, puter, orašasti plodovi, voće, med. Sokovi se ceđe od voća i blago zaslađuju, ništa drugo se ne dodaje, niti bilo šta radi dužeg trajanja.
04
Tradicija rađena kako treba
Kaju katli se pravi onako kako treba, indijski orah se melje u pastu, kuva do pravog trenutka, razvija tanko i seče u dijamante. Varijante sa smokvom i šafranom prate istu disciplinu.
Kuća
Gde nas naći
- Osnovano 2. avgusta 2025.
-
Radionica
Mose Pijade 54/2
Pančevo 26000, Srbija - Telefon +381 63 126 0237
- Imejl vukasinblazevic04@gmail.com
- Instagram @agua_fresca_cote_miel